Rã đông bánh ngọt đông lạnh đúng cách — tránh sượng và chia lớp
Chuyển từ ngăn đông sang ngăn mát đêm hôm trước; không vi sóng bánh có kem sữa dễ tách nước trừ khi hướng dẫn riêng.
Nguyên tắc chậm — an toàn
Đa số line ngọt đông lạnh của chúng tôi được thiết kế để rã trong ngăn mát (2–4°C) trong 8–12 giờ, tùy khối lượng. Rã nhanh ở phòng có điều hòa thường làm vỏ ẩm không đều.
Không nên
- Để bánh ngoài bếp nắng hoặc gần bếp đang nấu.
- Dùng lò vi sóng cho sản phẩm có lớp mousse / kem chantilly chưa được ghi hướng dẫn “micro-safe”.
- Cắt khi lõi còn đông — dễ nứt socola glaze.
Sau khi rã
Dùng trong 24–36 giờ tùy SKU; khi có tách nước nhẹ ở lớp trái cây tươi, đó là dấu hiệu đã quá hạn ngon nhất — liên hệ CS nếu bạn nghi ngờ lỗi bảo quản trong khâu vận chuyển.